Het bezoek aan de jaarlijkse herfsttentoonstelling ”Wild in de Natuur” van
’t Kunsthuis van het Oosten geeft de aanzet om het schilderen opnieuw op te pakken. Bij het zien van de kunstwerken bekruipt bij hem het gevoel van ”dat kan ik ook”. In 1996 debuteert hij in Enschede met enkele schilderijen, waarbij direct zijn fotorealistische stijl opvalt. De autodidact leidt een teruggetrokken leven, houdt niet van reizen en exposeert behalve bij
GÉ NIJHUIS ook bij galerie
SMITH IN STYLE en
HOEVE RIJLAARSDAM. Het zo natuurgetrouw mogelijk afbeelden van het dier in zijn natuurlijke omgeving heeft zijn voorkeur. Tot zijn plotselinge dood op 21 oktober 2006 doet Bijkerk veel inspiratie op in de omgeving van Enschede („waar het aanbod van natuurgebieden gelukkig groot is”) of na een bezoek aan een dierentuin.